İyi Karbonhidrat Kötü Karbonhidrat

İyi Karbonhidrat Kötü Karbonhidrat

Mar 7, 2012

Öncelikle belirtmeliyim ki gereğinden düşük karbonhidrat kullanımı ile kilo vermek tam anlamı ile bir aldatmacadır! Kilo vermek diyorum, çünkü bu şekilde yağ yakamazsınız. Ancak ‘kilo’ verisiniz, KAS ve SU olarak!

 

Bkz: 3 günde 33 kilo diyeti

 

 

Son 5 senede karbonhidratlar moda diyetlerde yerden yere vuruldu, ve zehir gibi gösterildi.

2002 de Uluslararası Sağlık Örgütü günlük alınan kalorinin %45 – %60 ının karbonhidratlardan gelmesi gerektiğini açıkladı. Lif almanın tek yolunun ‘ekilen’ besinleri yemekten geçtiğine dikkat çekildi. Düşük lifli diyetlerin kalp krizi riskini artırdığı belgelerle kanıtlandı. Aynı raporlarda lifli yiyeceklerin kolon kanseri riskini düşürdüğü de yer aldı.

 

Pekiyi nedir bu ‘LİF’?

Lif karbonhidratlarda bulunan ve insan vücudunun sindiremediği kısımdır. Sindirilememesine rağmen çokça yararı vardır.

Yenilen yemeklerin (sadece karbonhidrat değil, yağ ve proteinlerin de) yavaş sindirilmesini sağlar.

Tip 2 diyabete (şeker hastalığı) yakalanma riskini düşürür.

Kolesterolü düşürür

 

Ne yazık ki beslenme geleneklerimiz hiç de sağlıklı değildir. Ülkemizde normal beslendiğini sanan birçok kişi, aslında düşük protein düşük lif yüksek yağ ve kötü karbonhidrat yemektedir.

Lif alımını artırmanın yolu sebze, meyve, baklagil tüketimini artırıp rafine ürün kullanımını azaltmaktır.

İnsanlar düşük yağlı diyet hakkında oldukça bilinçli gözüküyorlar, bu ‘yağsız’ veya ‘düşük yağlı’ ürün satışlarındaki artıştan anlaşılabilir. Ancak toplumun genelinin farkında olmadığı nokta şu: o ‘light’ ürünlerde yağ çıkarılırken yerine kötü karbonhidratlar koyulmakta!

İyi ve Kötü Karbonhidratları birbirinden ayırmak için ürünlerin arkasındaki içerik cetvelini kullanın!

Nasıl mı?…

 

Toplam Karbonhidrat: Adı üstünde :)

 

Lif: Üründe ne kadar lif bulunduğu. Ne kadar fazla lif = O kadar iyi karbonhidrat. Pakette olan lif ile 100 gramda bulunan lif oranını birbirine karıştırmayın. Birçok üründe ikisi birden yazar.

 

Şeker: Üründe şekerden gelen karbonhidrat miktarı. Yağsız sütte bulunan laktoz ve meyvelerde bulunan fruktoz rafine edilerek üretilmiş şekerlere oranla daha masum olsa da, şeker genel olarak olabildiğince az almanız gereken bir şeydir. Ne kadar çok şeker = O kadar kötü karbonhidrat

 

 

Egzersiz yapan birinin uygulaması gereken ‘yeterli’ ve kaliteli (iyi veya düşük glisemik indeksli olarak da adlandırılabilir) karbonhidrat tüketmektir.

Çünkü iyi bir Spor Uzmanı yağların ‘Karbonhidrat Alevinde’ yandığını iyi bilir.

 

Kötü karbonhidratlar için bir yazım…

Bkz: Kan Şekeri Dalgalanması

 

 

Kötü karbonhidratların kullanımı Diyabete de (Şeker Hastalığı) neden olabilir.

 

Kötü Karbonhidratlara Örnekler:

 

Beyaz Ekmek

Makarna

Beyaz Pirinç

Çikolatalar

Abur Cuburların Geneli

Gazlı İçecekler

Sofra Şekeri

Meyve Suları (Evet Kendiniz Sıksanız Bile!)

Bal (Az Tüketildiğinde Kaliteli Bir Besindir)

Kahvaltı Gevrekleri

 

 

 

İyi Karbonhidratlara Örnekler:

 

Tam Buğday Ekmeği

Kabuklu Pirinç

Kepekli Buğday Makarnası (Esmer, Lifli Makarna)

Bulgur

Sebzeler

Meyveler



Sosyal Paylaşım ;
personal training başvuru


Sitedeki tüm yazılar Mete PÖTÖY tarafından yazılmıştır.